Logo Antic Moli

Menu

El bloc de l'Antic Molí

La boca aigua

Vicent Guimerà, entre els 5 millors cuiners de l’any

El Fòrum Gastronòmic ha seleccionat els cinc millors cuiners de l’any, i entre ells està l’ulldeconenc Vicent Guimerà del Restaurant l’Antic Molí. “Tot va començar fa unes setmanes amb una trucada del Pep Palau, gastrònom referent i organitzador del Fòrum. Ens anunciava que érem un dels candidats a millor cuiner de l’any”, explica Vicent Guimerà. ()

Una volta amb bicicleta amb l’Antic Molí

Publica la teva foto amb el hashtag #eltourdelanticmoli i entraràs al sorteig d’un menú degustació Aquest estiu us proposem fer un tour amb bicicleta de la nostra mà, gaudint jocs amb els sabors i productes de la zona. Seguint la filosofia Slow food, comptarem amb els nostres ramaders i agricultors de proximitat que aposten pel producte ecològic. Disposem ()

Carta d’hivern de l’Antic Molí

El sabor de portar coses d’aquí cap allà i d’allà cap aquí. Km 0 i mestissatge al plat. Seguim amb la nostra reivindicació del nostre patrimoni, sense deixar de banda les influències forànies, perquè el mestissatge també forma part de la nostra realitat actual i ens enriqueix. I que ens aporta la cuina Km 0? Doncs una explosió ()

Shopping Night a Ulldecona

La Shopping Night es una bona raó per viure les últimes nits d’estiu a Ulldecona. Hi trobarem descomptes i ofertes de tots els comerços col·laboradors del municipi, música, activitats, photocall, sorteigs i gastronomia. Per la nostra banda, el Restaurant l’Antic Molí ens hi hem bolcat per oferir als clients una nit màgica on podeu recórrer ()

Camins d’oliveres mil·lenàries

Una trentena de persones de l’Acadèmia Gastronòmica de Catalunya i la Confraria de la Mare de Déu de l’ Olivera, provinents de diferents punts de Catalunya, van experimentar el Menú Degustació “Sabor, Entorn i Conseqüència” de l’Antic Molí el passat divendres. Com no podia ser d’una altra manera, es va tractar d’un menú degustació que pren una especial cura amb ()

Sopar Maridatge amb la Bodega AT Roca

Nit especial a l’Antic Molí a càrrec del propietari, enòleg i gerent del celler AT Roca, Agustí Torelló Sibill, on degustarem la línia de vins i caves de la seva producció. No us perdeu aquest sopar fusió de la galera de l’Antic Molí i el celler AT Roca el divendres 20 de Febrer  

Recollint els fruits de l’estada al Fòrum gastronòmic de Barcelona

Converses dins l’equip a posteriori, canvi de la manera de dissenyar i concebre la carta, obertura de la ment a noves maneres de crear…   L’èxit de cada experiència que realitzem en la nostra formació, s’ha de valorar en la influència que aquesta té en nosaltres. Pel que fa a la nostra visita al Fòrum gastronòmic de Barcelona, del 20 ()

Vieires, tomàquet, nyores, alfàbrega i albergínia

Ingredients: – 8 vieires – 1 albergínia – 4 nyores – 3 tomàquets – 1 ramet d’alfàbrega – Oli d’oliva de la varietat farga – Sal, pebre i sucre Elaboració: Per començar agafem les nyores i les escaldem. A continuació, amb l’ajuda d’una cullera de cafè, extraiem la carn de la nyora amb molt de compte ()

El IV Monogràfic de la Galera, un menú amb tota l’ambició

Més de 100 persones han degustat aquest any el Menú Monogràfic de la Galera, que hem preparat amb tot l’entusiasme i l’afany, durant mesos, l’equip de l’Antic Molí, encapçalat pel nostre xef Vicent Guimerà. Tot i que els principals clients eren de la zona, d’Ulldecona i de pobles veïns, també estem orgullosos de que ens hagin visitat comensals ()