Logo Antic Moli

Menu

El bloc de l'Antic Molí

La boca aigua

Carta d’hivern de l’Antic Molí

El sabor de portar coses d’aquí cap allà i d’allà cap aquí. Km 0 i mestissatge al plat. Seguim amb la nostra reivindicació del nostre patrimoni, sense deixar de banda les influències forànies, perquè el mestissatge també forma part de la nostra realitat actual i ens enriqueix. I que ens aporta la cuina Km 0? Doncs una explosió ()

Amanida d’alvocat, mango i poma amb escamarlans

Ingredients: – 20 gr. de iogurt natural – 1 mango – 1 alvocat – 1 poma – 8 escamarlans – Avellanes garrapinyades – Oli d’oliva de la varietat Farga – Sal maldon Elaboració: En primer lloc bullirem els escamarlans amb aigua i sal. Un cop bullits, els refredarem amb aigua en gel per a que la ()

Un any més assistim al V Fòrum Turisme La Ràpita

El passat dilluns vam assistir al V Fòrum Turisme La Ràpita, enguany dedicat a l’Etno-Gatro-Nomia, la salut i consciència dispensada pels costums, l’art i l’entorn natural d’un poble. Una jornada molt interessat on hem conegut algunes noves iniciatives de la zona i hem realitzat alguns contactes pensant en nous projectes. El primer ponent d’aquest any va ()

Nova adquisició per brasejar, rostir i fumar els aliments: el Forn Josper

El menjar cuinat a les brases del foc de llenya  assoleix un sabor únic i exquisit, però per manca d’espai i altres motius de caire pràctic, no és la manera de cuinar habitual en els restaurants d’Alta Gastronomia. A l’Antic Molí hem apostat per portar als nostres clients aquest valor afegit, adquirint un forn Josper, ()

CREO, un museu en funcionament

Si vas al museu de la xocolata de Barcelona trobaràs exposades algunes de les màquines que Xavi Benet i, el seu equip, tenen en funcionament al barri de Ferreries de Tortosa, per donar abastiment a la demanda del popular i autèntic xocolata de pedra de CREO. CREO compta amb la demanda frisosa i fidel dels ()

Festa de presentació dels nous vins Adernats

Text: Nació Digital Els vins Adernats Blanc Jove, Negre Jove i Rosat es presenten en una nova ampolla borgonya i amb un etiquetatge que simbolitza l’arquitectura modernista de la Catedral del Vi de Nulles. El celler modernista de la Cooperativa de Nulles va acollir el passat dia 1 de juliol la presentació d’aquesta nova imatge ()

L’Antic Molí a la Fira Festast de Tortosa

Aquest diumenge vam estar a la Fira Festast de Tortosa, i vam presentat un petit monogràfic sobre un dels productes estrella del nostre restaurant: la galera. Vam elaborar un sushi amb aquest producte com a protagonista, una original versió dels caragols a la llauna però usant com a primer producte les galeres, vam preparar unes ()

L’Antic Molí al Fòrum Gastronòmic de Girona 2013

Aquest dilluns vam visitar el Fòrum Gastronòmic de Girona 2013, el baròmetre de la cuina catalana i de l’Estat, on s’hi exposen articles dedicats a la Restauració i l’Hosteleria des de vaixella fins a productes alimentaris, passant per objectes de decoració, expositors… Que ens n’hem emportat de l’estada? La convicció que encara queda molt de ()

Crònica especejada del nostre viatge a Münster

Una experiència gastronòmica sobre rodes Fa dos dies vam tornar del nostre viatge de 5 dies a Münster, vam aterrar a terres alemanyes divendres i vam tornar-nos-en el dimarts. Uns dies molt interessants i divertits, en bona companyia, dels quals, en la nostra experiència, en destacaríem la gran varietat de sopes que vam poder degustar.  No ()

Espais

Espai Menú

Espai Menú, l'Antic Molí de sempre.


Espai Gastronòmic

Cuina d'autor de Vicent Guimerà. Un plaer per tots els sentits


Esdeveniments i Banquets

Casa't amb l'Antic Molí


Càtering

Tot l'encant de l'Antic Molí en qualsevol indret i en qualsevol moment