Logo Antic Moli

Menu

El bloc de l'Antic Molí

La boca aigua

Vieires, tomàquet, nyores, alfàbrega i albergínia

Ingredients: – 8 vieires – 1 albergínia – 4 nyores – 3 tomàquets – 1 ramet d’alfàbrega – Oli d’oliva de la varietat farga – Sal, pebre i sucre Elaboració: Per començar agafem les nyores i les escaldem. A continuació, amb l’ajuda d’una cullera de cafè, extraiem la carn de la nyora amb molt de compte ()

Amanida d’alvocat, mango i poma amb escamarlans

Ingredients: – 20 gr. de iogurt natural – 1 mango – 1 alvocat – 1 poma – 8 escamarlans – Avellanes garrapinyades – Oli d’oliva de la varietat Farga – Sal maldon Elaboració: En primer lloc bullirem els escamarlans amb aigua i sal. Un cop bullits, els refredarem amb aigua en gel per a que la ()

Saltejat de favetes amb peus de llamàntol (tapa)

Ingredients: – 400 gr. de favetes repelades – 600 gr. de peus de llamàntol nets de carn – Oli d’oliva de la varietat sevillenca – 3 dents d’all – 1 Ramet de julivert picat –  Sal i pebre Elaboració: Agafem les favetes, les desgranem i a continuació extraiem la part més tendra i ho reservem ()

Arròs melós de parmesà, foie i ceps

Ingredients: – 400 gr. d’arròs -150 gr. de ceps – 2 escalunyes – 50 gr. de fetge d’ànec – s/c Caldo fosc de carn – 25 gr. Nata – s/c Parmesà – 10 gr. mantega – Sal i pebre Elaboració: Primer netegem les escalunyes i les coem a foc lent. A continuació, li afegim els ()

Espais

Espai Menú

Espai Menú, l'Antic Molí de sempre.


Espai Gastronòmic

Cuina d'autor de Vicent Guimerà. Un plaer per tots els sentits


Esdeveniments i Banquets

Casa't amb l'Antic Molí


Càtering

Tot l'encant de l'Antic Molí en qualsevol indret i en qualsevol moment

Últimes notícies