Logo Antic Moli

Menu

El bloc de l'Antic Molí

La boca aigua

Vicent Guimerà, entre els 5 millors cuiners de l’any

Escrit el 30 setembre 2016 per
captura-de-pantalla-2016-10-01-a-las-8-39-45

El Fòrum Gastronòmic ha seleccionat els cinc millors cuiners de l’any, i entre ells està l’ulldeconenc Vicent Guimerà del Restaurant l’Antic Molí. “Tot va començar fa unes setmanes amb una trucada del Pep Palau, gastrònom referent i organitzador del Fòrum. Ens anunciava que érem un dels candidats a millor cuiner de l’any”, explica Vicent Guimerà.

La resolució del premi es determinarà mitjançant una votació popular a través de la pàgina web de la Vanguardia i sembla ser que també intervindrà un jurat expert. La Vanguardia té activada la possibilitat de votar als xefs del dia 1 d’octubre fins al 16 del mateix mes. L’enllaç per votar és a la Vanguardia.

Vicent Guimerà és el xef i propietari del Restaurant Antic Molí d’Ulldecona, que va obrir amb només 24 anys. La seva cuina és de proximitat, apostant per productes ecològics i locals. Aquest 2016 ha rebut un reconeixement del moviment Slow Food i Km0. Des de 2008 dedica un menú monogràfic anual a la galera, crustaci que reivindica com a producte d’alta gastronomia per on va, especialment al Galera Tour i que l’ha portat a ser conegut com el xef de la galera. Va estudiar a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils i ha fet pràctiques en restaurants punters com el del Nando Jubany.

El Fòrum Gastronòmic organitzat per Pep Palau y Jaume von Arend, en marxa des del 1999, ha estat pioner a nivell Estatal i referent des dels seus inicis fins a l’actualitat, una cita indispensable per als professionals de l’hostaleria.

Espais

Espai Menú

Espai Menú, l'Antic Molí de sempre.


Espai Gastronòmic

Cuina d'autor de Vicent Guimerà. Un plaer per tots els sentits


Esdeveniments i Banquets

Casa't amb l'Antic Molí


Càtering

Tot l'encant de l'Antic Molí en qualsevol indret i en qualsevol moment

Últimes notícies