Logo Antic Moli

Menu

El bloc de l'Antic Molí

La boca aigua

Bombons de foie amb diferents textures

Escrit el 17 desembre 2013 per

Aquesta és una recepta que podeu preparar per les properes festes de Nadal

Ingredients per a 10 persones:

– 1 fetge d’ànec fresc
– Mantega de cacau
– Mantega
– Praliné de torró
– Sal
– Conyac
– Sucre

Agafarem tots els ingredients i els posarem dins d’una thermomix i l’emulsionarem formant una pasta homogènia. A continuació posarem aquesta pasta dins de diferents motlles per donar-los forma als bombons i finalment només li haurem de posar la seva guarnició corresponent. Per exemple; amb mel de flor del taronger, amb tomàquets secs, amb gelatina de vi dolç, etc. Si penseu algun ingredient que també pot quedar bé, avant, a la cuina tot es provar-ho, i amb sabors també!

bombons-de-foie-antic-moli-recepta

Bombons de foie amb diferents textures

Espais

Espai Bistro

Espai Menú, l'Antic Molí de sempre.


Espai Gastronòmic

Cuina d'autor de Vicent Guimerà. Un plaer per tots els sentits


Esdeveniments i Banquets

Casa't amb l'Antic Molí


Càtering

Tot l'encant de l'Antic Molí en qualsevol indret i en qualsevol moment

Últimes notícies