Gastrorecup en l’Antic Molí
El próximo viernes 29 de septiembre se celebrará una cena con productos en buen
estado salvados de la basura.
Gastrorecup son las cenas que se inventó la cocinera Ada Parellada para
concienciar sobre el desperdicio alimentario.
Vicent Guimerà se suma esta año, junto a casi 20 cocineros de Catalunya.
Cada restaurante celebrará una cena completa, del primero al postre, con
alimentos en buen estado que han sido salvados de la basura porque por su
aspecto o sobreabundancia no podían seguir en el circuito comercial.
Aunque será un único menú, puede que no todas las mesas coman los mismos
platos porque están a expensas de lo que llegue, sobre todo de los más fresco.
L’Antic Molí con su huerto de agricultura regenerativa, de 7 hectáreas,
también proveerá ingredientes de primera calidad para la cena.
La campaña cuenta con la colaboración de la Fundació Espigoladors, Es
Imperfect, Talkual Foods, Ametller Origen, Bon Blat, Porc de Palou, Can Sumoi,
Borges Professional, Makro i Plus Fresc..
Y el apoyo del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural
de la Generalitat de Catalunya para concienciar a la población sobre el
aprovechamiento de los alimentos.
La campaña dura entre el 26 de septiembre y el 8 de octubre, con un precio
simbólico de 15€ y en las Terres de l’Ebre participan los restaurantes l’Antic
Molí, Albert Guzmán, y Villa Retiro.
Reservas www.entrapolis.com/entrades/gastrorecup-tarragona-2023
