Ulldecona tiene uno de los mejores restaurantes del mundo para comer verduras. Así
lo indican los premios We’re Smart Awards, impulsados por la guía gastronómica más
verde llamada Green Guide, y que se ha presentado este martes en una gala en el
Théâtre du Vaudeville de Bruselas.
Esta lista, que se caracteriza por dar rábanos como reconocimiento, sitúa al
restaurante l’Antic Molí de Ulldecona en el puesto 109 de los mejores restaurantes de
todo el mundo y el 10o de toda España.
En el Top 110 encontramos 9 restaurantes españoles, l’Antic Molí es el único
restaurante en la provincia de Tarragona y el único catalán que se encuentra fuera de
la ciudad de Barcelona.
El restaurante del Chef Vicent Guimerà también ha estado nominado al premio
Descubrimiento del año, quedando justo por detrás de la Salita, con la Chef Begoña
Rodrigo (número dos a mejor cocinera de verduras del mundo).
L’Antic Molí aparece en la Green Guide premiado con 4 rábanos y descrito con estas
palabras:
“¡El chef Vicent Guimerà quiere seguir adelante, adelante con la cocina vegetal! ¡Así
que el menú 100% vegetal es algo de lo que estar orgullosos! Y todo el mundo debería
saberlo. Estamos realmente impresionados, un verdadero descubrimiento. Los valores
también están en línea con el ADN We’re Smart, el respeto al personal, el trabajo
sostenible, las estaciones como guía…L’Antic Moli consigue la máxima puntuación de
4 Rábanos y está nominado como Descubrimiento del Año 2023.”
Con un huerto de 7000m2, el Chef Vicent Guimerà trabaja una agricultura natural, que
revierte el cambio climático con la restauración de la materia orgánica.
A partir de la agricultura regenerativa se obtienen unos frutos más nutritivos y
sabrosos para la salud y la cocina.
L’Antic Molí ofrece en su espacio gastronómico el Menú Mans Vegetariano, una
oportunidad única para descubrir la mejor comida vegetal en las Terres de l’Ebre.
