ENTRANTES INDIVIDUALES (MEDIA RACIÓN)

Taco hojaldrado de steak tartar hecho al momento en mesa – 9 €

Ostra del Delta con pepino – 10 €

Canelón de pollo con panceta y salsa perigord – 14 €

Ortigas de mar en tempura (6 ud) – 10 €

ENTRANTES PARA COMPARTIR

Gamba roja con bullabesa y tempura de azafrán (6 ud) – 36 €

Salteado de chipirones con cebolla y habas – 26 €

Huevo de corral con caviar – 26 €

Salteado de setas de temporada con escalop de foie – 25 €

Espardeñas con su pil-pil y butifarra negra (200 g) – 60 €

PESCADOS

Lenguado con manitas de cerdo, puerro a la brasa, almejas y salsa verde – 29 €

Rape a la donostiarra con ajos y chutney de pimientos – 30 €

Lubina con cañuts del Delta, tomate seco y beurre blanc – 30 €

ARROCES

Arroz de lomo alto de ternera – 28 €

Arroz de gatet y pota – 30 €

Arroz cremoso de gamba de Tarragona – 30 €

Arroz de pato y anguila – 27 €

CARNES

Chuleta de vaca vieja con verduras de la huerta – 28 €

Solomillo de ternera con cor de bosc – 30 €

Cabrito con salsa muhammara e higos verdes – 32 €

POSTRES

Hoja de higuera y remolacha – 12 €

Melocotón, avellanas y sake – 12 €

Rúcula y algarroba – 12 €