Una experiencia gastronómica exclusiva

Propuestas que emocionan

Menú Mans: El mundo que vuelve
Menú Mans Vegetariano
Tast del Chef
Tast de la Semana
Carta

Vicent Guimerà lleva a la mesa el sabor más preciado de las Tierras del Ebro. Ingredientes sostenibles y de origen local, presentados en platos que son pequeñas obras de arte.

Una cocina que invita a un viaje sensorial, desafiando las percepciones e invitando a explorar nuevos horizontes. Cada plato es una parada en un viaje de gastronomía de lujo.

Restaurant l'Antic Molí - Espacio Mans

Ctra. La Sénia, Km 10, 43550 Ulldecona, Tarragona
anticmoli@gmail.com – (+34) 977 57 08 93 – Contacto

El desarrollo de este sitio web ha sido financiado por la Unión Europea - Next Generation EU

Plats degustació

Els encurtits de l’hort

Ous fregits amb caviar de Sarrión

Llimona, ortigues de mar i “jalapeño”

Meló i ànec de la raça Pekin “Projecte EcoCASTELLS”

Síndria, mostassa y raves petits

Cogombre, llisa i alfàbrega

Albergínia, ostra del  Delta i escabetx de pollastre

Xirivia i cranc blau

Porro i escamarlans

Bolet del bosc, ametlla marcona i salsa diavola

Xalota, gamba vermella i salsa agripicant

Panís, anguila i all i pebre

Carbassó, gatet i canana

Pastanaga, rap i ceba

Remolatxa, ovella i ensaïmada

Postres

Tomàquet, tequila, farigola i “mole verde”

Figues, fulla de figuera i mató

Mongetes tendres i llima

Garrofes i avellanes de Reus

Ruibarbre i vainilla

Garnatxa blanca D.O Terra Alta

Observacions
  • Menú degustació Mans 120€ a taula completa
  • Harmonia de vins, gran selecció de la nostre sommelier: 65€ per persona
  • Pa artesà 3€
  • Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat del producte i/o en funció de la temporada.
  • Preus amb IVA inclòs

Platos

Encurtidos de la huerta

Huevo frito y pimiento asado

Limón, curry y jalapeño

Melón y tartar de cogollo asado

Sandía, mostaza y rabanitos

Pepino, manzana y albahaca

Berenjena, nabo y escabeche

Chirivía y heura

Puerro y vegetales

Seta de bosque, almendra marcona y salsa diavola

Chalota, tempura de azafrán y salsa agripicante

Maíz, melocotón y «all i pebre»

Calabacín, cebolla y demi glace vegetal

Zanahoria, habitas y tofu

Remolacha, seitan y ensaimada

Postres

Tomate, tequila, tomillo y mole verde

Higos, hoja de higuera y mató

Judías verdes y lima

Algarroba y avellanas de Reus

Riubarbo y vainilla

Garnacha blanca D.O. Terra Alta

Observaciones
  • Menú Vegetariano 120€ a mesa completa
  • Armonía de vinos, gran selección de nuestra sumiller: 65€ por persona
  • Pan artesano 3€
  • Algunos de los ingredientes de los platos pueden variar según la estacionalidad del producto y / o en función de la temporada.
  • Precios con IVA incluido.

Entrants de mitjes racions

Ou fregit i caviar
8 €/ ud

Ortigues de mar, jalapeño i llimona
9 €/ ud

Ostra, albergínia i escabetx de pollastre
10 €/ ud

Síndria, mostassa i raves petits
12 €

Cogombre, alfàbrega i llisa
12 €

Xalota, gamba vermella i agripicant
14 €

Escamarlà i porro
14 €

Xirivia i cranc blau
12 €

 

Arrossos

Arròs de verdures, espardenyes i canana
26 €

Arròs d’ anguila amb ànec del Delta de l’Ebre
28 €

 

Peix

Gatet, bolet de bosc, ametlla i diavola
25 €

Rap, pastanaga i ceba
30 €

Llobarro, cloïssa, beurre blanc i algues de mar
28 €

Carns

Cabrit, taronja i ensaïmada
30 €

Filet de vedella amb perigord i verdures del nostre hort
28 €

Remolatxa, ànec farcit de la raça pekin , festucs i pinyons
28 €

 

Postres

Figues, fulla de figuera i mató
12 €

Ceba, llimona i garrofa
12 €

Tomàquet, tequila, farigola i mole (vegà)
12 €

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Platos degustación

Los encurtidos de la huerta

Huevos fritos y caviar de Sarrión

Limón, ortigas de mar y jalapeño

Melón y pato de la raza pekín “ Proyecto EcoCASTELLS”

Sandía, mostaza y rabanitos

Pepino, mújol y albahaca

Berenjena, ostra del Delta y escabeche de pollo

Chirivía y cangrejo azul

Puerro y cigala

Seta del bosque, almendra marcona y salsa diavola

Chalota, gamba roja y agripicante

Maíz, anguila y “all i pebre”

Calabacín, gatet y canana

Zanahoria, rape y cebolla

Remolacha, oveja y ensaimada

Postres

Tomate, tequila, tomillo y mole verde

Higos, hoja de higuera y mató

Judías verdes y lima

Algarroba y avellanas de Reus

Ruibarbo y vainilla

Garnacha blanca D.O Terra Alta

Observaciones
  • Menú degustación Mans: 120€ a mesa completa
  • Armonía de vinos, gran selección de nuestro sumiller: 65€ por persona
  • Pan artesano 3€
  • Algunos de los ingredientes de los platos pueden variar según la estacionalidad del producto y / o en función de la temporada.
  • Precios con IVA incluido.

Tast del Chef (degustación)

  • Aperitivos
  • 4 Entrantes
  • Lubina, almejas, beurre blanc y algas de mar
  • Cabrito, naranja y ensaïmada
  • Postre: Cebolla, limón y algarroba
  • Petits Fours
 
Observaciones

Tast del Chef: 75€ por persona

Pan artesano 3€

Armonía de vinos, gran selección de nuestro sumiller: 30€ por persona

Precios con IVA incluido

Tast de la Semana (Miércoles, jueves y viernes)

  • Aperitivos

  • 1 Entrante

  • 1 Arroz

  • A Escoger: Rape, zanahoria y cebolla o Pato relleno de la raza pekín, remolacha, pistacho y piñones

  •  Postre: Higos, hoja de higuera y «mató»

 

Observaciones

Tast de la Semana: 45€ por persona 

Pan artesano: 3€

Precios con IVA incluido

Entrantes de medias raciones

Huevo frito y caviar
8 €/ ud

Ortigas de mar, jalapeño y limón
9 €/ ud

Ostra, berenjena y escabeche de pollo
10 €/ ud

Sandía, mostaza y rabanitos
10 €

Pepino, mújol y albahaca
12 €

Chalota, gamba roja y agripicante
14 €

Cigala y puerro
14 €

Chirivía y cangrejo azul
12 €

 

Arroces

Arroz de verduras, pepino de mar y canana
26 €

Arroz de pato con anguila del Delta
28 €

 

Pescado

Pintarroja, seta del bosque, almendra y diavola
25 €

Rape, zanahoria y cebolla
30 €

Lubina, almejas, beurre blanc y algas de mar
28 €

 

Carnes

Cabrito, naranja y ensaimada
30 €

Filete de ternera con perigord y verduras de nuestra huerta
28 €

Remolacha, pato relleno de la raza pekín, pistacho y piñones
28 €

 

Postres

Higos, hoja de higuera y «mató»
12 €

Cebolla, limón y algarroba
12 €

Tomate, tequila, tomillo y mole (vegano)
12 €

Tast de la Setmana (Dimecres, dijous i divendres)

  • Aperitius

  • 1 Entrant

  • 1 Arròs

  • A Escollir: Rap, pastanaga i ceba o  Ànec farcit de la raça pequín, remolatxa, pistatxo i pinyons

  •  Postre: Figues, fulla de figuera i mató

 

Observacions

Tast de la Setmana: 45€ per persona 

Pa artesà: 3€

Preus amb IVA inclòs