Galera Tour 2018
27 de febrero de 2018
Un any més no pot faltar el Galera Tour, amb parades a la CETT, Espai Km0 d’Amposta, Castelló, i enguany una parada molt especial: Basque Culinary Center!
L’Antic Molí recibe la Estrella Michelin
23 de noviembre de 2016
L’Antic Molí recibe la Estrella Michelin
Una vez ganado el premio a mejor cocinero del año, la pregunta que nos hacían los clientes y la prensa era: y ahora para cuando la estrella Michelin?
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Así vivimos el gran día: Vicent “Cuiner de l’Any 2016”!
25 de octubre de 2016
Así vivimos el gran día: Vicent “Cuiner de l’Any 2016”!
Quedamos a las 8 30 de la mañana, pero me que hacer alguna llamada, no estamos todos, en algún miembro del equipo se le han pegado las sábanas! Ya estamos todos en dirección hacia el Fòrum, en toda la ilusión por el mundo. Más que un restaurante a veces parecemos un grupo de amigos, no paramos de reír y de hacer bromas, sobre todo los miembros más jóvenes.
Vicent Guimerà, entre los 5 mejores cocineros del año
30 de septiembre de 2016
El Forum Gastronómic ha seleccionado los cinco mejores cocineros del año, y entre ellos está el ulldeconenses Vicent Guimerá del Restaurante Antic Molí. “Todo empezó hace unas semanas con una llamada de Pep Palau, gastrónomo referente y organizador del Foro. Nos anunciaba que éramos uno de los candidatos a mejor cocinero del año “, explica Vicent Guimerá. La resolución del premio se determinará mediante una votación popular a través de la página web de la Vanguardia y parece ser que también intervendrá un jurado experto. La Vanguardia tiene activada la posibilidad de votar a los chefs del día 1 de octubre hasta el 16 del mismo mes. El enlace para votar es a la Vanguardia.
Vicent Guimerà es el chef y propietario del Restaurante Antic Molí de Ulldecona, que abrió con sólo 24 años. Su cocina es de proximidad, apostando por productos ecológicos y locales. Este 2016 ha recibido un reconocimiento del movimiento Slow Food y Km0. Desde 2008 dedica un menú monográfico anual en la galera, crustáceo que reivindica como producto de alta gastronomía por donde va, especialmente al Galera Tour y que le ha llevado a ser conocido como el chef de la galera. Estudió en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils y ha hecho prácticas en restaurantes punteros como el del Nando Jubany. El Forum Gastronómic organizado por Pep Palau y Jaume von Arend, en marcha desde 1999, ha sido pionero a nivel Estatal y referente desde sus inicios hasta la actualidad, una cita indispensable para los profesionales de la hostelería.
