Cerca l'experiència total

Proposta Gastronómica

Menú Mans: El món que torna
Menú Mans Vegetarià
Tast del Xef (degustació)
Carta

Benvinguts al passeig per aquest camí inventat per Vicent Guimerà, ple d’esperança i admiració per tot el que ens envolta.​

El 'Món que torna' és un artefacte d’artesania. És una experiència gastronòmica de 19 elaboracions, amb tècniques sorprenents, en què tot el que hi ha a la taula està fet per artesans.

Restaurant l'Antic Molí - Espai Mans

Ctra. La Sénia, Km 10, 43550 Ulldecona, Tarragona
anticmoli@gmail.com – (+34) 977 57 08 93 – Contacte

El desenvolupament d'aquest lloc web ha estat finançat per la Unió Europea - Next Generation EU

Plats degustació

Els encurtits de l’hort

Ous fregits amb caviar de Sarrión

Llimona, ortigues de mar i “jalapeño”

Meló i ànec de la raça Pekin “Projecte EcoCASTELLS”

Síndria, mostassa y raves petits

Cogombre, llisa i alfàbrega

Albergínia, ostra del  Delta i escabetx de pollastre

Xirivia i cranc blau

Porro i escamarlans

Bolet del bosc, ametlla marcona i salsa diavola

Xalota, gamba vermella i salsa agripicant

Panís, anguila i all i pebre

Carbassó, gatet i canana

Pastanaga, rap i ceba

Remolatxa, ovella i ensaïmada

Postres

Tomàquet, tequila, farigola i “mole verde”

Figues, fulla de figuera i mató

Mongetes tendres i llima

Garrofes i avellanes de Reus

Ruibarbre i vainilla

Garnatxa blanca D.O Terra Alta

 

Observacions
  • Menú degustació Mans 115€ a taula completa
  • Maridatge gran selecció del nostre sommelier, 75€ per persona
  • El canvi de plat/s dels menú portarà un suplement.
  • Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat del producte i/o en funció de la temporada.
  • Preus amb IVA inclòs

Plats

Els encurtits de l’hort

Ou fregit i pebrot rostit

Llimona, curri i   “jalapeño”

Meló i tàrtar de cabdell rostit

Síndria, mostassa i raves petits

Cogombre, poma i alfàbrega

Albergínia, nap i escabetx

Xirivia i heura

Porro i vegetals

Bolet de bosc, ametlla marcona i salsa diavola

Xalota, tempura de safrà i salsa agripicant

Blat de moro, préssec i “all i pebre”

Carbassó, ceba i demi glace vegetal

Pastanaga, favetes i tofu

Remolatxa, seitan i ensaïmada

Postres

Tomàquet, tequila, farigola i “mole verde”

Figues, fulla de figuera i mató

Mongetes tendres i llima

Garrofa i avellanes de Reus

Riubarbre i vainilla

Garnatxa blanca D.O. Terra Alta

 

Observacions
  • Menú Vegetarià 115€ a taula completa.
  • Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat del producte i/o en funció de la temporada.
  • Preus amb IVA inclòs

Tast del Xef (degustació)

  • 2 Aperitius

  • 5 Entrants

  • Plat de peix

  • Plat de carn

  •  Postre

  • Petits Fours

 

Observacions
  • Tast del Xef: 85€ per persona 
  • Preus amb IVA inclòs

Entrants de mitjes racions

Ou fregit i caviar
8 €/ ud

Ortigues de mar, jalapeño i llimona
9 €/ ud

Ostra, albergínia i escabetx de pollastre
10 €/ ud

Síndria, mostassa i raves petits
12 €

Cogombre, alfàbrega i llisa
12 €

Xalota, gamba vermella i agripicant
14 €

Escamarlà i porro
14 €

Xirivia i cranc blau
12 €

 

Arrossos

Arròs de verdures, espardenyes i canana
26 €

Arròs d’ anguila amb ànec del Delta de l’Ebre
28 €

 

Peix

Gatet, bolet de bosc, ametlla i diavola
25 €

Rap, pastanaga i ceba
30 €

Llobarro, cloïssa, beurre blanc i algues de mar
28 €

Carns

Cabrit, taronja i ensaïmada
30 €

Filet de vedella amb perigord i verdures del nostre hort
28 €

Remolatxa, ànec farcit de la raça pekin , festucs i pinyons
28 €

 

Postres

Figues, fulla de figuera i mató
12 €

Ceba, llimona i garrofa
12 €

Tomàquet, tequila, farigola i mole (vegà)
12 €

Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin