Ulldecona té un dels millors restaurants del món per menjar verdures. Així ho indiquen
els premis We’re Smart Awards, impulsats per la guia gastronòmica més verda
anomenada Green Guide, i que s’ha presentat en una gala al Théâtre
du Vaudeville de Brussel·les.
Aquesta llista, que es caracteritza per donar raves com a reconeixement, situa el
restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona al lloc 109 dels millors restaurants de tot el món i el
10è de tot Espanya.
Al Top 110 hi trobem 9 restaurants espanyols, l’Antic Molí és l’únic restaurant a la
província de Tarragona i l’únic català que es troba fora de la ciutat de Barcelona.
El restaurant del Xef Vicent Guimerà també ha estat nominat al premi Descobriment de
l’any, quedant just al darrere de la Salita, amb la Xef Begoña Rodrigo (número dos a
millor cuinera de verdures del món).
L’Antic Molí apareix a la Green Guide premiat amb 4 raves i descrit amb aquestes
paraules:
“El xef Vicent Guimerà vol seguir endavant, endavant amb la cuina vegetal! Així que el
menú 100% vegetal és una cosa del que estar orgullosos! I tothom ho hauria de saber.
Estem realment impressionats, un veritable descobriment. Els valors també estan en
línia amb l’ADN We’re Smart, el respecte al personal, el treball sostenible, les
estacions com a guia… L’Antic Molí aconsegueix la màxima puntuació de 4 Raves i
està nominat com a Descobriment de l’Any 2023.”
Amb un hort de 7000m2, el Xef Vicent Guimerà treballa una agricultura natural, que
reverteix el canvi climàtic amb la restauració de la matèria orgànica.
A partir de l’agricultura regenerativa s’obtenen uns fruits més nutritius i saborosos per a
la salut i la cuina.
L’Antic Molí ofereix al seu espai gastronòmic el Menú Mans Vegetarià, una oportunitat
única per descobrir el millor menjar vegetal a les Terres de l’Ebre.
