Logo Antic Moli

Menu

El bloc de l'Antic Molí

La boca aigua

L’ecosistema de la galera

Escrit el 26 febrer 2020 per

Cada any al febrer la galera crida a les nostres portes, i aquest any la tornem a tenir aquí. L’entorn de la galera, el seu hàbitat i com viu és el fil conductor del menú del 2020. Una volta més per tornar a posar al lloc la galera, l’Alta Cuina. Des del 2010 estem treballant amb un crustaci que cada any ens dóna noves possibilitats per a explorar el seu sabor, les textures i l’aplicació de la cuina, on cal destacar el llibre que vam realitzar l’any passat, amb un resum de les receptes de 9 anys. Des de què vam començar la galera ja no és un producte de segona, que es destinava per a guisos mariners, i ara ja és el plat estrella de molts restaurants. Del 29 de febrer al 29 de març la galera torna a ser protagonista a l’Antic Molí, amb noves tècniques, nous plats i noves textures. Gaudiu-la!

Descarrega el menú de La Galera

Reserva a l’Espai Gastronòmic

Espais

Espai Bistro

Espai Menú, l'Antic Molí de sempre.


Espai Gastronòmic

Cuina d'autor de Vicent Guimerà. Un plaer per tots els sentits


Esdeveniments i Banquets

Casa't amb l'Antic Molí


Càtering

Tot l'encant de l'Antic Molí en qualsevol indret i en qualsevol moment

Últimes notícies