Una experiència gastronòmica exclusiva

Propostes que emocionen

Menú Mans: El món que torna
Menú Mans Vegetarià
Tast del Xef
Tast de la Setmana
Carta
Plato del menú degustación del Antic Molí

Vicent Guimerà porta a taula el sabor més preuat de les Terres de l'Ebre.
Ingredients sostenibles i d'origen local, presentats en plats que són petites obres d'art.

Plato del menú degustación del Antic Molí

Una cuina que convida a un viatge sensorial, desafiant
les percepcions i convidant a explorar nous horitzons.
Cada plat és una parada en un viatge de gastronomia de luxe.

Restaurant l'Antic Molí - Espai Mans

Ctra. La Sénia, Km 10, 43550 Ulldecona, Tarragona
anticmoli@gmail.com – (+34) 977 57 08 93 – Contacte

El desenvolupament d'aquest lloc web ha estat finançat per la Unió Europea - Next Generation EU

Plats degustació

Els encurtits de l’hort

Ous fregits amb caviar de Sarrión

Llimona, ortigues de mar i “jalapeño”

Meló i ànec de la raça Pekin “Projecte EcoCASTELLS”

Síndria, mostassa y raves petits

Cogombre, llisa i alfàbrega

Albergínia, ostra del  Delta i escabetx de pollastre

Xirivia i cranc blau

Porro i escamarlans

Bolet del bosc, ametlla marcona i salsa diavola

Xalota, gamba vermella i salsa agripicant

Panís, anguila i all i pebre

Carbassó, gatet i canana

Pastanaga, rap i ceba

Remolatxa, ovella i ensaïmada

Postres

Tomàquet, tequila, farigola i “mole verde”

Figues, fulla de figuera i mató

Mongetes tendres i llima

Garrofes i avellanes de Reus

Ruibarbre i vainilla

Garnatxa blanca D.O Terra Alta

Observacions
  • Menú degustació Mans 120€ a taula completa
  • Harmonia de vins, gran selecció de la nostre sommelier: 65€ per persona
  • Pa artesà 3€
  • Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat del producte i/o en funció de la temporada.
  • Preus amb IVA inclòs

Plats

Els encurtits de l’hort

Ou fregit i pebrot rostit

Llimona, curri i   “jalapeño”

Meló i tàrtar de cabdell rostit

Síndria, mostassa i raves petits

Cogombre, poma i alfàbrega

Albergínia, nap i escabetx

Xirivia i heura

Porro i vegetals

Bolet de bosc, ametlla marcona i salsa diavola

Xalota, tempura de safrà i salsa agripicant

Blat de moro, préssec i “all i pebre”

Carbassó, ceba i demi glace vegetal

Pastanaga, favetes i tofu

Remolatxa, seitan i ensaïmada

Postres

Tomàquet, tequila, farigola i “mole verde”

Figues, fulla de figuera i mató

Mongetes tendres i llima

Garrofa i avellanes de Reus

Riubarbre i vainilla

Garnatxa blanca D.O. Terra Alta

Observacions
  • Menú Vegetarià 120€ a taula completa.
  • Harmonia de vins, gran selecció de la nostre sommelier: 65€ per persona
  • Pa artesà 3€
  • Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat del producte i/o en funció de la temporada.
  • Preus amb IVA inclòs

Tast del Xef

  • Aperitius

  • 4 Entrants

  • Llobarro, cloïsses, ‘beurre blanc’ i algues de mar

  • Cabrit, taronja i ensaïmada

  •  Postre: Ceba, llimona i garrofa

  • Petits Fours

 

Observacions

Tast del Xef: 75€ per persona 

Pa artesà: 3€

Harmonia de vins, gran selecció de la nostre sommelier: 30€ per persona

Preus amb IVA inclòs

Tast de la Setmana (Dimecres, dijous i divendres)

  • Aperitius

  • 1 Entrant

  • 1 Arròs

  • A Escollir: Rap, pastanaga i ceba o  Ànec farcit de la raça pequín, remolatxa, pistatxo i pinyons

  •  Postre: Figues, fulla de figuera i mató

 

Observacions

Tast de la Setmana: 45€ per persona 

Pa artesà: 3€

Preus amb IVA inclòs

Entrants de mitjes racions

Ou fregit i caviar
8 €/ ud

Ortigues de mar, jalapeño i llimona
9 €/ ud

Ostra, albergínia i escabetx de pollastre
10 €/ ud

Síndria, mostassa i raves petits
12 €

Cogombre, alfàbrega i llisa
12 €

Xalota, gamba vermella i agripicant
14 €

Escamarlà i porro
14 €

Xirivia i cranc blau
12 €

 

Arrossos

Arròs de verdures, espardenyes i canana
26 €

Arròs d’ anguila amb ànec del Delta de l’Ebre
28 €

 

Peix

Gatet, bolet de bosc, ametlla i diavola
25 €

Rap, pastanaga i ceba
30 €

Llobarro, cloïssa, beurre blanc i algues de mar
28 €

Carns

Cabrit, taronja i ensaïmada
30 €

Filet de vedella amb perigord i verdures del nostre hort
28 €

Remolatxa, ànec farcit de la raça pekin , festucs i pinyons
28 €

 

Postres

Figues, fulla de figuera i mató
12 €

Ceba, llimona i garrofa
12 €

Tomàquet, tequila, farigola i mole (vegà)
12 €

Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin