Recollint els fruits de l’estada al Fòrum gastronòmic de Barcelona

Converses dins l’equip a posteriori, canvi de la manera de dissenyar i concebre la carta, obertura de la ment a noves maneres de crear…

Una visita molt profitosa!

L’èxit de cada experiència que realitzem en la nostra formació, s’ha de valorar en la influència que aquesta té en nosaltres. Pel que fa a la nostra visita al Fòrum gastronòmic de Barcelona, del 20 al 23 d’octubre, podem dir que ha estat molt profitosa. Encara avui, després de sis dies des de la nostra estada, ens sorgeixen noves idees per aplicar en els plats i en la nostra manera de fer. I no es d’estranyar la nostra sobrevinguda inspiració, amb uns ponents de tan altes volades, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Eneko Atxa, Paco Pérez…

L’equip de l’Antic Molí que vam anar al Fòrum Gastronòmic

Esperem que molt aviat pugueu gaudir dels fruits que dia a dia estem recollint d’aquest Fòrum gastronòmic. Bon profit!