Home / antic moli / Pàgina 2

Etiqueta: antic moli

Esdeveniments, General

I després de 10 anys…

… fem una Festa amb tota l’alegria que ens dóna la retrospectiva.

Una dècada marca història. De fet la nostra vida no està composta per tantes i tantes dècades, això la converteix en una xifra important, i també, perquè no dir-ho, una xifra rodona. Per això, i perquè ens venia molt de gust compartir la nostra alegria amb tots els nostres amics i amigues, vam decidir celebrar una gran festa per homenatjar aquests 10 anys de trajectòria del Restaurant Antic Molí.

I així, el 26 de setembre, vam viure una nit molt especial, cultural i emotiva, juntament amb els nostres amics i el nostre equip. Una celebració on vam voler fer un bon còctel entre la cultura artística del teatre musical, la cultura vinícola de la nostra terra i la cultura gastronòmica.

Esperem que els assistents gaudissin com a mínim com nosaltres preparant la festa, i duguin en el record, durant molt temps, diferents moments de la vetllada: La recepció animada per part dels actors; la projecció del vídeo on professionals i clients explicaven el que pensen d’aquest 10 anys; l’espectable musical; el sopar amb alguns dels nostres plats més emblemàtics o la selecció de vins de la terra feta pel reconegut sommelier Jaume Martí.

En tot cas, amb aquesta publicació, volem compartir amb tots els nostres amics i amigues, i especialment amb els que no van poder acompanyar-nos, una selecció dels millors moments d’aquella nit tant especial.

Aquí us deixem una tria d’imatges de la festa dels 10 Anys de l’Antic Molí.

Esperem poder celebrar moltes més nits com aquesta i durant molts anys més.

Àlbum dels 10 anys de l'Antic Molí

Àlbum dels 10 anys de l’Antic Molí

Destacat, Novetats

Nova pàgina web, més visual i més accessible

A l’Antic Molí ens posem guapos per celebrar els 10 anys de trajectòria

En motiu del nostre desè aniversari, estem renovant la imatge de l’Antic Molí de cap a peus: nou logotip, nous espais gastronòmics i, com no podia faltar, nova pàgina web. Una de les principals novetats de la pàgina web, que ja anuncien els dos nous espais dels quals disposarem al restaurant, és la diferenciació de l’Espai Menú i de l’Espai Gastronòmic.

En l’Espai Menú us parlem de la sala del restaurant que a partir de l’abril es destinarà únicament a menú. Per una altra banda, en l’Espai Gastronòmic us presentem la sala que es destinarà exclusivament a carta i menú degustació.

La nova pàgina web es vol molt visual i directa, hem donat prioritat a l’accessibilitat i el funcionament intuïtiu. Així a la pàgina d’inici ens apareixen dues maneres d’accedir al menú amb les pàgines de les quals està formada la web: la primera, a la part de dalt de la pàgina, i la segona, a la part de sota.

A més a més, en la pàgina també trobareu l’apartat d’esdeveniments i banquets. I també hem volgut diferenciar i destacar el càtering, donant-li un lloc distingit a la pàgina. Des de l’Antic Molí ens posem al seu servei per celebrar el seu casament o esdeveniment allí on vostè desitgi, amb la garantia de qualitat i excel·lència del nostre segell.

 

Nova web e imatge de l'Antic Molí

Nova web e imatge de l’Antic Molí

Esdeveniments

30 estands al III Show Room Nupcial de l’Antic Molí d’Ulldecona

Sota el lema “Tu digues sí, nosaltres posem la resta”, l’1 de desembre s’implementarà la 3a Fira Nupcial al Restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona, on sortejarem un viatge romàntic per a 2 persones al Matarranya.

Més de 30 estands participaran en la tercera edició de la fira nupcial i de comunió del Restaurant Antic Molí d’Ulldecona, que obrirà portes a les 11 h. del matí i les tancarà a les 8:30 h. de la tarda. Una Fira carregada d’activitats, preus especials de fira i degustacions per a que en gaudeixin al màxim els visitants. Hi haurà desfilada de models a càrrec de la perruqueria Mamen d’Ulldecona, Salut i Imatge d’Ulldecona, Enllaç i Festa de Tortosa, Mikulasek Disenys i DH Company, la modista Encarna Gamez d’Ulldecona, Sandra Kids de Vinaròs, les floristeries Florarts d’Ulldecona i Boix verd de Roquetes… A més a més, tindrem tast d’aperitius i de còctels a càrrec de l’Antic Molí ; també tast de pastissos de la Pastisseria Bahia de l’Ampolla. Per als més traçuts, hi haurà tallers de Ludiglobo de Tortosa, tallers d’Art de Fruita del Lligallo del Gànguil… I per tercer any consecutiu hi haurà actuacions musicals Abdilitum i de J&C Vidio-Disco … Els inflables estaran disponibles per als més petits des de l’obertura de la fira.

Altres novetats d’enguany seran les originals figures de nuvis fetes amb plastilina; l’exposició de carruatges tirats amb cavalls provinents de Catí; les actuacions de la Drag Queen, la taula vivent i el xanquer de l’empresa d’organització d’events DH de Santa Bàrbara; les sabates i complements de la sabateria Jovent de Tortosa; maquillatge artístic de l’empresa d’espectacles i representació artística Dreams Events; la fotografia de Manel Tamayo Storyteller Wedding Photographer AN Problem Solver; la fotografia de Bouquet wedding Photografy; un maniquí vivent de Forever de Vinaròs, empresa que també exposarà els seus vestits de núvia i festa…

Un any més, tampoc no podien faltar les figuretes de Fofus de Cris de Sant Rafel; l’exposició de cotxes clàssics de Belle Epoque; els vídeos de casament de Delta Art Studio de Sant Carles de la Ràpita; les fotografies de Flash d’Ulldecona , Taulat fotografia de Sant Carles de la Ràpita i Marc Prades de Rossell; les joies de Nou Art Joies d’Ulldecona; la organització d’events i l’oferta de detalls de Blanc D’Arts d’Alcanar i Forever; els pastissos de Pastisseria Bahia de l’Ampolla…

Tot per fer del dia del teu enllaç un dia inoblidable i perquè les comunions dels teus fills siguin especials. Un agraïment especial a Mamen Biosca per l’organització de la desfilada de nuvis d’enguany.

manel-tamayo

El dia més especial de la teua vida a l’Antic Molí

Cuina d'autor, Receptes

Cruixents de peus de porc amb anguila del Delta de l’Ebre amb bolets crudités i paté de tomàquet amb oli verge

 Ingredients per a 4 persones:

– 5 Peus de porc
– 200g. d’anguila fumada
– Pinyons passes
– Alls tendres
– Bolets
– Paté de tomàquet amb oli verge
– Ruca
– Oli d’oliva Sal Maldon

Primer de tot , courem els peus de porc i farem un premsat amb ells, traient-los tots els ossos. Seguidament, anirem posant-los dins d’un recipient, un sobre de un altre, per després poder-los tallar en forma molt fina. A continuació, els tallarem finament i amb una paella antiadherent els farem cruixents a foc lent. Un cop tinguem els peus ja cruixents, passarem al muntatge:

Primer que res posarem aquesta base molt fina de paté de tomàquet amb oli verge, seguidament anirem intercalant els peus de porc i l’anguila fumada, per sobre, formant un carpaccio ja cuit. Per finalitzar, posarem uns tocs de pinyons i panses torrefactes i uns brots de ruca per donar aquest toc d’amanida.

Cruixents de peus de porc amb anguila del Delta de l' Ebre amb bolets crudités i paté de tomàquet amb oli verge

Cruixents de peus de porc amb anguila del Delta de l’ Ebre amb bolets crudités i paté de tomàquet amb oli verge

Uncategorized

Menú para 2 parla de nosaltres

Menú para 2 parla de nosaltres

El bloc gastronòmic “Menú para dos”, que es presenta com un recull de les últimes novetats en gastronomia, parla de nosaltres. Podeu llegir l’article que ens han dedicat seguint aquest enllaç: http://www.menupara2.com/antic-moli/

Cuina d'autor, Receptes

Bacallà amb ous de guatlla, ous de salmó, olivada dolça i xips de patata violeta formant una amanida

Ingredients per 4 persones

– 4 lloms de bacallà d’uns 100 g.
– 4 ous de guatlla
– 1 cullerada sopera d’olivada dolça
– 10g . d’ous de salmó
– 3 patates
– Oli d’oliva
– Patata violeta
– Enciam arrissat
– Oli d’alfàbrega

Courem els lloms de bacallà a baixa temperatura i els confitaremos amb oli d’oliva . Un cop ja cuits traurem amb molta cura làmina a làmina de llom i el posarem a un plat.

Courem les patates i farem una emulsió amb nata , oli i sal . Tallarem molt fines les patates violetes i farem petits xips de patata. Els ous de guatlla els podem fer de dues maneres, una, fent-los fregits i, l’altra, fent-los ofegats.

Un cop tinguem tots els ingredients passarem al muntatge del plat:
– A la base del plat posarem l’emulsió de patata. A continuació posarem amb molta cura les làmines de bacallà a sobre, tot seguit els ous escalfats, els ous de salmó, uns tocs d’olivada dolça, l’enciam arrissat i finalment unes gotetes d’oli d’alfàbrega i els xips de patata violeta que ens donaran a l’amanida uns tocs cruixents.

bacallà-amb-ous-de-guatlla-antic-moli-recepta

Bacalllà amb ous de guatlla, ous, ous de salmó, olivada dolça i xips de patata violeta formant una amanida

 

Estrella Michelin

Del 2017 al 2022

1 Sol Guía Repsol

2022

Estrella Verda

2021 i 2022

Slow Food

2016

Cuiner de l'any

2016

Reserva Biosfera

2016