A quienes cosechaban todo el oro bajo los pámpanos
Marià Manent

Con inquietud y curiosidad abrimos la botella. Descubrimos pasión, sinceridad, naturaleza, tenacidad, cultura… Toda una experiencia sensorial que crea momentos únicos e inolvidables, que en el Antiguo Molino procuraremos que vivamos con plenitud y excelencia en la mesa, de la mano de nuestro sommelier.

«Los vinos de esta carta que estrenamos en 2021 han sido cuidadosamente seleccionados pensando en ofrecer placer». Son extraordinarios en boca y nariz; vinos muy especiales que demuestran un trabajo hecho con mucha estima y respeto por la tierra y la viña. Además, rezuman personalidad y manifiestan su origen y el trabajo de artesano cuidadoso que llevan detrás.

La nueva carta es una propuesta de vinos artesanales de pequeños productores, hechos con mucho cuidado y aprecio, muy apabullantes. Son productores respetuosos con la tierra y la viña, y que fomentan la economía circular recuperando variedades en peligro de extinción. Porque en el l’Antic Molí nos gusta conocer con exhaustividad el vino que ofrecemos a nuestros comensales. Nos gusta entenderlo todo: conocer quién lo hace, el porqué y el como.
Y también nos gusta explicar historias a nuestros clientes, y llevarlos de viaje a lugares donde no hayan estado antes. Queremos que catan cosas nuevas, sobre todo maravillas que tenemos aquí cerca, vinos mediterráneos, sin dejar de lado buenas referencias del Estado e internacionales.

Copa en mano, atravesamos la visión colorida y cristalina que nos ofrece el vino, donde bailan las sutilidades de sabores y aromas que seguirán la danza adentro. Así, solo nos queda el «chin chin» del brindis, las copas que celebran la fiesta de los sentidos.

¡Disfrútalo!