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Espacio para experimentar, para dejarnos seducir por las emociones que nos despierta la cocina de Vicent Guimerà.

Cocina creativa y de autor, sin dejar de lado la sabia maestría de la cocina tradicional, que siempre sabe sacar el máximo provecho del producto de la tierra.

Aromas, olores, sabores, sensaciones, contrastes, texturas … Todo dispuesto para los paladares más exigentes.

Menús degustación

Bajo el lema de E. M. Cioran “De todo lo que es efímero (y no hay nada que no lo será), cosecha sensaciones, esencias e intensidades”, L’Antic Molí despliega su menú degustación: Efímero.

Pero en realidad no es un menú degustación, sino 4.  Parece confuso, pero es muy sencillo.

En primer lugar Efímero2, la experiencia gastronómica completa, formada de los platos centrales de la minuta, a la que se añaden las propuestas de la linea Intensidad o Esencia . Por tanto, Efímero2 computa 24 creaciones en cada una de sus dos posibilidades.

A continuación Efímero, la experiencia sintética, con 18 elaboraciones. Efímero se ramifica en dos alternativas. Por una parte, la versión que hemos llamado Esencia y por otra, Intensidad.  

 Un total de 29 creaciones fugaces donde destaca el producto ecológico y kilómetro cero, de alta calidad, junto con el atrevimiento y la profundidad de sabor. 

 

EFÍMERO

Elige tu camino efímero:

 

INTENSIDAD

Bodega no incluida, menú servido a mesa completa: 58

Descarga el Menú “Efímero” en formato PDF.

ESENCIA

Bodega no incluida, menú servido a mesa completa: 58€

Descarga el Menú “Efímero” en formato PDF.

INTENSIDAD + EFÍMERO2

Bodega no incluida, menú servido a mesa completa: 90€

Descarga el Menú “Efímero” en formato PDF.

ESENCIA + EFÍMERO2

Bodega no incluida, menú servido a mesa completa: 90€

Descarga el Menú “Efímero” en formato PDF.

 

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