Licor Territori (Ulldecona 2024)

42,00 

Concepte de producte:

Destil·lat dissenyat i produït a partir de tres ingredients que conformen el territori d’Ulldecona i voltants.

Garrofa, Clementina i Oliva Morruda.

Aquests han estat seleccionats en un estat encara d’immaduresa per aconseguir una paleta d’aromes i sabors desconegut, més astringent, que intenta cridar l’atenció del consumidor sobre el que passa en el territori abans tot no arribi al seu punt culminant de consum.

És un viatge a través del procés de maduració dels productes autòctons que conformen el paisatge.

Edició limitada de 100 ampolles de 500 ml

  • Destil·lat en alambí de coure amb columna tradicional.
  • Sotmès a un procés de repòs | hidratació de 5 mesos.
  • Filtrat, embotellat i etiquetat a mà de manera artesana
  • Aportació de color amb una remaceració aèria de garrofa verda

Post-destil·lació
19% vol alc.

Tast de la Setmana (Dimecres, dijous i divendres)

  • ELS ENCURTITS de l’hort

  • ANEMÒNA, llima i “jalapenyo”

  • BOLET DEL BOSC, ametlla marcona i salsa diavola

  • ARRÒS caldós de gamba de Tarragona

  • RAP, tomàquet, porro i ceba

  • ÀNEC de la raça Pekin, col i bledes

  • MANDARINA, xocolata 70%, pinyons i romer

Observacions
  • Tast de la Setmana: 45€ per persona.
  • Pa artesà: 3€.
  • Preus amb IVA inclòs.